◎本刊记者 王琳

　　中国肉鸡市场的价格与美国基本持平；但鸡蛋价格却与美国相差悬殊，仅是美国蛋价的三分之一。在国内饲料价格普遍上涨90%的背景下，一方面蛋价上涨是必然，一方面“以石击卵”的硬性调控手段难有效果。

　　在食品涨价的“海啸”中，鸡蛋价格非但没有给人们带来恐慌，反而在2008年东北市场出现了“吃土豆不如吃鸡蛋”的说法。曾经奢侈的鸡蛋已经和普通的大路菜“平起平坐”了。

　　虽然今年4月鸡蛋价格已略显抬头，但种种迹象表明，鸡蛋价格的偏低也为未来市场的走势埋下了一个不小的隐患。

　　今年的蛋价形势与去年相比简直是“冰火两重天”。在去年5月猪肉价格的一飙升中，生鸡价格也是一路攀高，1斤鸡蛋的市场售价由2006年的2元多到3.5元。然而好景不长，今年初鸡蛋价格开始下跌，跌幅达14%。辽宁蛋价最低时每斤2.7元，跌幅达23%。鸡蛋价格的大起大落，使养鸡场已经没了“定心丸”。

　　成本与价格倒挂

　　“这两天鸡蛋又降了，1斤鸡蛋批发价2.5元/斤，零售价2.7元/斤。这一阵鸡蛋行情太烂，不赚钱。”大连庄河大骨鸡养殖场的宋场长跟记者介绍说：“现在鸡场亏损，我场有近30000只鸡，平均每天亏损200元。这还没算水电费和管理人员的费用。”

　　宋场长算了一笔账，饲料从去年10月开始涨价，蛋鸡的全价料1元/斤。该场的料蛋比是3：1，每斤鸡蛋要赔0.3-0.5元，现在很多产蛋鸡已经准备淘汰，蛋鸡鸡肉也只能卖3.6元/斤。肉鸡还能卖到4.5到4.7元1斤呢。

　　农业部相关负责人表示，按目前价格测算，蛋鸡养殖户每生产1斤鸡蛋，大约亏损4毛钱。辽宁省从去年10月份至今，蛋鸡饲料的价格一直居高不下，可蛋价并没有提高，反而跌了。对这种倒挂现象专家分析，虽然成本大幅增加，但市场需求并没有增加，仍处于平淡状态，鸡蛋市场仍然处于供大于求的阶段。辽宁省是养鸡大省，由于养殖量大，且目前进入高峰期蛋鸡较多，也是造成价格极度低迷的一个原因。
“鸡蛋价格低，鸡肉价格也起不来”。宋场长介绍，“我场的大骨鸡现在是7元/斤。养到6斤就能下行去卖了，可1只鸡光饲料就要花上40元，赢利不到2元钱，还没算其他费用，基本没赚头了。去年我场进了17000只小鸡，今年我们只打算进9300只，不敢多养”。

　　时间不过半年，鸡蛋价格就从高位跌下来。于是，湖北、广东、辽宁等省出现大面积淘汰蛋鸡的情况。